１．０９年２月ハセップ認定工場を取得

　　安心・安全な商品作りのためハセップを取得しました。

　　ＨＡＣＣＰ（ハセップ：危害分析重要管理点）とは、製造

　　の中で予測される危害を排除あるいは許容範囲にま

　　で減少することのできる処理方法をみつけ、そこを重要

　　管理点（許容基準値）とし管理基準値を設定、どのよう

　　な作業を行なったかを記録し書類として残しておくシス

　　テムです。

２．原材料の受け入れ

　　安全で安心な商品をおいしく提供するために、原料の

　　入荷時は検品を徹底しています。

３．具材の製造工程

　　コンピュータによる自動配合で餃子、焼売、巻物等の

　　具材を製造しています。

４．金属探知機・Ｘ線での異物確認

　　上記製造の具材の中に金属等危険異物が入っていな　

　　いか、金属探知記とＸ線による異物検査装置を経て

　　製品出荷となります。

５．製品の加熱後の温度確認

　　安全・安心な商品を提供するために、加熱後の製品

　　温度を計っています。

６．金属探知機後に出荷（餃子の皮、焼売、巻物等）

　　金属等が入っていないか、金属探知機を通って製品

　　出荷となります。